Descrizione:

"Ciabot dù re" è una Barbera d'Alba DOC in versione contemporanea, elegante e soave. La maturazione in barrique di rovere francese arrotonda gli spigoli e crea una struttura elegante e complessa. Personale interpretazione in stile Giovanni Corino.

Note di degustazione:

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet incentrato sulle note boisé, vaniglia e spezie, con frutta rossa e more in sottofondo. Al sorso la frutta prende il sopravvento, media struttura, fresco e con un finale netto.

Abbinamento:

Piacevole da sola esprime il meglio di sé con piatti di selvaggina e pollame nobile. Suggeriamo un piatto di fagiano in salmì alla toscana.

Cantina:

Giovanni Corino è una delle aziende più interessanti di Barolo condotta oggi da Giuliano insieme alla moglie Stefania: tradizione di famiglia, rispetto per l’ambiente e cru tra i più pregiati di La Morra con la presenza di rarissime vecchie vigne. 

L’amore per il territorio, per l’ambiente e per le persone si traduce in una viticoltura senza uso di pesticidi e utilizzando in prevalenza prodotti a base di rame e zolfo, utilizzando solo concimi organici. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e i vini non sono chiarificati, né filtrati conservando tutta la vitalità dei prodotti.