Barolo DOCG Bussia Parusso 2016 - 0,75 l
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Barolo DOCG Bussia Parusso 2016 - 0,75 l
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Descrizione
Il 'Bussia' di Parusso è un grande Barolo estremamente fine, raffinato ed elegante che regala un ventaglio aromatico di grande ampiezza, con note che spaziano dalla rosa canina al balsamico, con un finale di lampone e mirtillo. Il sorso è elegante, fine, delicato, dai tannini nobili e molto fini, affinato per 24 mesi in piccole botti di legno
Scheda Tecnica
ETÀ MEDIA
15-50 anni.DENSITA DI IMPIANTO
5500 piante/ha.QUOTA ALTIMETRICA
280/300 m. s.l.m.
ESPOSIZIONE
Da sud/est a sud/ovest.TERRENO
Arenario, marnoso bianco e limoso che caratterizza un vino di straordinaria eleganza e finezza.VENDEMMIA
Uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.VINIFICAZIONE
Dopo una pigiatura soffice l'uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l'uso di solfiti, con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura.MATURAZIONE
In piccole botti di rovere per minimo 18 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni.AFFINAMENTO
In bottiglia a temperatura controllata di 15°C.COLORE
Rosso rubino, granata profondo.PROFUMO
Ricco, con note di frutta rossa, petali di rosa e terra, si alzano sentori di spezia e menta.SAPORE
Tannini nobili, di grana meravigliosamente fine, setosi e dolci.TEMPERATURA
ABBINAMENTI
Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati.