TIPOLOGIA: Birra Rossa – SCOTTISH ALE

ZONA PRODUTTIVA: Grazzano Visconti

MATERIA PRIMA: Acqua, malto di orzo, luppoli, lievito 7 giorni per trasformare l'orzo ed il frumento in malto, 7 ore per generare una cotta, 7 giorni per la fermentazione tumultuosa, 7 settimane per la maturazione a temperature vicine allo 0 gradi. Giunto il suo momento viene confezionata e incontra la rifermentazione: a temperature controllate, fermenta nuovamente in bottiglia o in fusto, acquisendo così il brio della gassatura

COLORE: Rosso intenso con riflessi ambra

PROFUMO: Intenso, maltato

ABBINAMENTI: Sta bene in compagnia di formaggi stagionati, primi piatti complessi e carni alla brace

SAPORE: Il gusto comincia morbio e fruttato per poi deviare inaspettatamente verso piacevoli note amare