Descrizione

Il Violetto è un tipo di carciofo molto special. Il nome deriva dalla particolare colorazione porpora che assume il carciofo verso la maturazione. Coltivato a partire dal mese di Ottobre, viene raccolto delicatamente a mano a Maggio. Questo carciofo è un vero toccasana: contribuisce ad abbassare I livelli di colesterolo, stimolare la diuresis e regolarizzare le funzioni intestinali.

Ingredienti

Carciofi 65 %, Olio extra vergine di oliva 30 %, Aceto di mele, Sale integrale, Succo di limone.