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Descrizione:

Il Moscato Passito di Chambave è prodotto fin dai tempi più antichi: è noto che fu offerto al re di Francia Carlo VIII nel lontanissimo 1494! Oggi la Crotta di Vigneron ci propone questo nettare vinificato in purezza da uve di Moscato Bianco provenienti dai vigneti posti a cinquecento-settecento metri di quota nei comuni di Chambave, Saint-Denis, Châtillon e Verrayes. I grappoli migliori per maturazione e integrità della buccia vengono lasciati appassire in specifici ambienti arieggiati, seguono la vinificazione e l'affinamento in acciaio, che si protrae fino al Natale dell'anno successivo alla vendemmia. Molto bello il colore dorato luminoso, intensi i profumi di erbe aromatiche, fiori di campo e frutta a polpa gialla, morbido e rotondo il gusto, che termina con un dolce finale di mandorle e miele. Buonissimo, da accostare a dolcetti di frolla o formaggi erborinati.

Dettagli:

Regione Valle d'Aosta
Formato 0,375 LT
Anno 2016
Gradazione 14,00%
Temperatura Servizio 12-14 gradi
Tempo Conservazione Fino a 15 anni
Vinificazione Vinificazione e affinamento In acciaio, con macerazioni pellicolari prefermentative a freddo per 36/48 ore. Fermentazioni a 16 °C anche per 30 giorni. Affinamento di 12 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti “bâtonnages”
Uvaggio 100% Moscato Bianco
Premi Gambero Rosso: 2 bicchieri - Bibenda: 5 Grappoli
Abbinamento Dolcetti di frolla e pasticceria secca, formaggi piccanti o erborinati.
Qtà disponibile: 2 SKU: 2492JA18
Chambave Moscato Passito Prieurè Valle d'Aosta D.O..C 2018 La Crotta di Vegneron - 0,375 l
2500

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