Caratteristiche

Uve: Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%

Zone e comuni di produzione: Furore e comuni limitrofi

Esposizione e altimetria: Terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm esposti a sud

Tipologia del terreno: Rocce dolomitiche-calcaree

Sistema di allevamento: Pergola e/o raggiera atipica, spalliera

Densità dell'impianto: 5000-7000 viti per ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva: Circa 60 q.li per ettaro (1,3 kg per ceppo)

Epoca di vendemmia: Terza decade di ottobre Conduzione del raccolto manuale.

Tecnica di vinificazione: Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.

Caratteristiche organolettiche: E' un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. L'odore ricorda l'albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.

Premi Vinti

• "Oscar 2006" Migliore Bianco d'Italia
• "Tre Bicchieri" Gambero Rosso
• "Cinque Grappoli" AIS
• Medaglia d'oro Selezione del Sindaco, Città del Vino
• Medaglia d'argento Selezione del Sindaco, Città del Vino
• Medaglia d'oro Concorso Femmes et Vins du Monde, Francia
• Best of Class Award Limited Production, USA
• Menzione Speciale Concorso Enologico Internazionale, Vinitaly
• Gran Medaglia d'Oro Concorso Internazionale dei vini di montagna, Cervim
• "Top 100" Club di Papillon
• "Miglior vino bianco 2012", Premio Gusto Cortina Wine & Food Festival