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Descrizione:

Un Blanc de Blancs ottenuto dalla vinificazione di sole uve Chardonnay, il 1701 Franciacorta Satèn regala tutta l'ampiezza aromatica e l'eleganza di questo vitigno. Morbido, grazie al perlage fine ed elegante, maturo e rotondo, dopo almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti può esprimere tutta la ricchezza e l'intensità di cui è capace.

Dettagli: 

  • Annata: 2015
  • Denominazione: Franciacorta DOCG
  • Vitigni: 100% Chardonnay
  • Alcol: 12,5%
  • Formato: 0.75l
  • Consumo ideale: 2020/2021
  • Temperatura di servizio: 6/7C
  • Tipologia: Spumante
  • Caratteristica: Vino da uve Biodinamiche ( DEMETER )

La Cantina:

1701 Franciacorta è la prima cantina biodinamica della Franciacorta: produce spumanti e vini fermi ispirandosi ai principi di un'agricoltura pulita e rispettosa del territorio e ad una filosofia produttiva che recupera le tradizioni più virtuose e tradizionale, con lo scopo di esprimere il terroir e la natura senza trucchi o artifici. È stata fondata dai sue fratelli Silvia e Federico Stefini insieme a un gruppo di amici recuperando una delle più antiche tenute della zona e un vigneto di 4 ettari, riscoprendo e appassionandosi un forte legame con le tradizione contadine.

La tenuta di 1701 Franciacorta vanta oltre 300 anni di storia e il piccolo vigneto è cintato da antiche mura dell'XI secolo. Questa piccola perla della Franciacorta è rinata secondo i principi della biodinamica, illustrati in un progetto che prende il nome di Manifesto 1701. L'approccio in vigna prevede l'uso esclusivo di preparati biodinamici e l'attenzione delle fasi lunari, senza chimica di sintesi. In cantina le uve, rigorosamente raccolte a mano, sono sottoposte a pressatura soffice e a vinificazione in vasche d'acciaio, facilitata da un pied de cuve con lieviti autoctoni. In fase di imbottigliamento si utilizza un liquer de tirage costituito da mosto e, dopo la rifermentazione in bottiglia, lo spumante affina sui lieviti per almeno 30 mesi.

I vini e gli spumanti di 1701 Franciacorta sono prodotti in quantità limitate e rappresentano un unicum nella Franciacorta. Si tratta di espressioni autentiche e originali, in cui si possono riconoscere i sapori del territorio e di un'agricoltura pulita e tradizionale.  

Qtà disponibile: 1 SKU: 4171MA15
1701 Franciacorta Satèn Vintage D.O.C.G. 2015 - 0,75lt
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