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Descrizione

QUESTO E' UNO DEGLI OLI EXRAVERGINI PIU' "NORDICI" AL MONDO

La coltivazione dell’olivo e l’ottenimento di questo olio sono possibili grazie al microclima particolare di Santa Massenza e alle cure rivolte all’oliveto.
Si tratta di una varietà autoctona, adattata da secoli al clima locale: il Casaliva.
Le olive sono raccolte a mano con l’aiuto di reti poste sotto le piante. Vengono stivate in cassette traforate, in strato sottile per evitare fenomeni di fermentazione. Ogni due giorni il raccolto viene portato al frantoio Madonna delle Vittorie di Arco (Tn) e l’olio ottenuto viene immagazzinato a temperatura controllata, in contenitori in acciaio sigillati e saturati di azoto per evitare qualsiasi fenomeno di ossidazione. Terminato il periodo di maturazione l’olio viene imbottigliato e conservato fino alla vendita a temperatura controllata ed al buio.

Il Saros è un olio profumato e, come tutti gli oli nordici, di gusto molto leggero, delicato ed equilibrato.
Nel 2010 l'olio Saros è stato premiato con le tre olive Slow Food.

L'azienda

La Società Agricola Saros S.r.l. ha sede nel borgo di Santa Massenza, comune di Vezzano (Tn).
E’ un piccolo paese sul lago omonimo, circondato da colline che lo racchiudono in una conca e ne determinano il microclima tutto particolare che acconsente di coltivare piante mediterranee.

Saros è il nome della località dove coltiviamo il vigneto di Sauvignon bianco dal quale deriva il vino dolce botritizzato in produzione, al quale si sono aggiunti l’olio extravergine e il balsamico.

Qtà disponibile: 3 SKU: 00023
Olio EVO Saros - Trento - 0,5lt
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