4500

Pancake salati con toma irpina, nocciole tostate e mostarda di fichi

Per una colazione proteica, un piatto unico o un antipasto che non sia il solito tagliere di salumi e sottaceti, questi pancake salati realizzati a Chef Giusi sono perfetti! La farina ai grani antichi conferisce un gusto rustico che diventa la base ideale per un formaggio burroso come la toma irpinaย  e il sapido del crudo. La mostarda di fichi e le nocciole tostate danno poi il sentore dolce/salato che รจ una goduria!

Ricetta

CLICCA QUI PER VEDERE LA VIDEO RICETTA!

Per 4 persone
2 ๐˜ถ๐˜ฐ๐˜ท๐˜ข
200 ๐˜จ๐˜ณ ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜ง๐˜ข๐˜ณ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ข ๐˜ฎ๐˜ช๐˜ด๐˜ค๐˜ฆ๐˜ญ๐˜ข ๐˜ข๐˜ช ๐˜จ๐˜ณ๐˜ข๐˜ฏ๐˜ช ๐˜ข๐˜ฏ๐˜ต๐˜ช๐˜ค๐˜ฉ๐˜ช ๐˜ค๐˜ฐ๐˜ฏ ๐˜ง๐˜ข๐˜ณ๐˜ณ๐˜ฐ ๐˜ฆ ๐˜ฌ๐˜ฉ๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ข๐˜ด๐˜ข๐˜ฏ
220 ๐˜ฎ๐˜ญ ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜ญ๐˜ข๐˜ต๐˜ต๐˜ฆ
30 ๐˜ฎ๐˜ญ ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ช๐˜ฐ ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜ด๐˜ฆ๐˜ฎ๐˜ช ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜จ๐˜ช๐˜ณ๐˜ข๐˜ด๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ฆ
6 gr ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜ญ๐˜ช๐˜ฆ๐˜ท๐˜ช๐˜ต๐˜ฐ ๐˜ฑ๐˜ฆ๐˜ณ ๐˜ด๐˜ข๐˜ญ๐˜ข๐˜ต๐˜ช
150 ๐˜จ๐˜ณ ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ด๐˜ค๐˜ช๐˜ถ๐˜ต๐˜ต๐˜ฐ ๐˜ค๐˜ณ๐˜ถ๐˜ฅ๐˜ฐ
150 ๐˜จ๐˜ณ ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜ต๐˜ฐ๐˜ฎ๐˜ข
๐˜š๐˜ข๐˜ญ๐˜ฆ ๐˜ฒ.๐˜ฃ.
๐˜”๐˜ฐ๐˜ด๐˜ต๐˜ข๐˜ณ๐˜ฅ๐˜ข ๐˜ฅ๐˜ช ๐˜ง๐˜ช๐˜ค๐˜ฉ๐˜ช ๐˜ฒ.๐˜ฃ.
๐˜•๐˜ฐ๐˜ค๐˜ค๐˜ช๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ฆ ๐˜ต๐˜ฐ๐˜ด๐˜ต๐˜ข๐˜ต๐˜ฆ ๐˜ฆ ๐˜ต๐˜ณ๐˜ช๐˜ต๐˜ข๐˜ต๐˜ฆ ๐˜ฒ.๐˜ฃ.

Dividere gli albumi dai tuorli e versare questi ultimi in una ciotola unendo il latte, l'olio e infine la farina e il lievito setacciati. Amalgamare bene tutti gli ingredienti ed aggiungere dal basso verso l'alto gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Far riposare il composto in frigo per mezz'ora poi cuocere i pancake in una padella antiaderente leggermente unta. Disporli su una teglia con carta forno, sovrapporli e aggiungere in superficie qualche fettina di toma e le nocciole tostate e tritate. Infornare per 2/3 minuti a 180ยฐ per far sciogliere leggermente il formaggio e terminare con il prosciutto, ancora nocciole e un cucchiaino di mostarda.

**Ricetta realizzata di Giusi Cancellieri

Cosa Contiene il Food Box?

  • Toma Irpina 750g ca. - Carmasciando
  • Farina di Grani Antichi 2kg - Molino Colombo
  • Mostarda di fichi 220g - Senga
  • Nocciole tostate e calibrate e pelate 200g - Grimaldi
Qtร  disponibile: 4
๐—ฃ๐—”๐—ก๐—–๐—”๐—ž๐—˜ ๐—”๐—œ ๐—š๐—ฅ๐—”๐—ก๐—œ ๐—”๐—ก๐—ง๐—œ๐—–๐—›๐—œ ๐—–๐—ข๐—ก ๐—ง๐—ข๐— ๐—”, ๐—–๐—ฅ๐—จ๐——๐—ข ๐—˜ ๐— ๐—ข๐—ฆ๐—ง๐—”๐—ฅ๐——๐—” ๐——๐—œ ๐—™๐—œ๐—–๐—›๐—œ
4500

Potrebbero interessarti anche