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Descrizione

Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio. Facciamo il trapianto a Ottobre e raccogliamo l’ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Le nostre Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli, li mettono delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l’aggiunta di aromi o spezie.

Ingredienti

Cicoria "Cichorium Intybus L." 61 %, Olio di Semi di Girasole, Olio di extra vergine di Oliva, Aceto di mele, Zucchero, Sale integrale, Succo di limone.

Qtà disponibile: 10 SKU: PCCG0520
Puntarelle alla Crudaiola - 520 g
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