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Descrizione:

Intrigante al colore e al naso, questo Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2011, per struttura, sapidità ed eleganza. In bocca è molto piacevole e garbato, uno spumante che si gioca molto, o tutto, sulla delicatezza e la finezza. Un prodotto del tutto nuovo in casa Sinefinis, messo in produzione dal 2014 e nato dalla creatività dei due produttori, Robert Prinčič di San Floriano del Collio in Italia e Matiaž Četrtič di Kojsko in Slovenia. Lo spumante passa almeno 30 mesi sui lieviti.

Caratteristiche:

  • Gradazione alcolica: 12° C
  • Varietà delle uve: 70% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 10% Ribolla Gialla
  • Tipologia: Spumante metodo classico
  • Vinificazione: Alla diraspatura e alla pigiatura seguono 12-18 ore di macerazione a 10 °C per estrarre il colore e l’aromaticità del Pinot Nero. Dopo una pressatura soffice si procede immediatamente al travaso e alla fermentazione a temperatura controllata. Prima della rifermentazione, che avviene nelle bottiglie, il vino matura su fecce fini. La sboccatura dello spumante è preceduta da almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti.
  • Colore: Rosa ramato con perlage elegante
  • Caratteristiche organolettiche:  Dal profumo si percepiscono gli aromi varietali di Pinot Nero accentuati con una lieve nota di scorza di pane. Sapore elegante e permanente, bouquet di frutta rossa e agrumi
  • Temperatura di servizio:  8-9°

Note di Degustazione:

Rosa tenue, perlage fine. Naso di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco e mirtilli), pepe rosa e agrumi. Al sorso è fresco ed equilibrato, con persistenza garbata.

Note sul Produttore:

Brda è il Collio, come il Collio è detto Cuej in friulano e den Ecken in tedesco. Come la si voglia chiamare, questa splendida terra, quella del Collio italiano e sloveno, è estremamente vocata per la produzione dei vini, in particolare quelli bianchi. Questa è la storia di una terra a lungo divisa, ma legata dalla stessa vocazione vinicola, oggi ricongiunta dall’avventura imprenditoriale di Robert Prinčič di Giasbana, San Floriano del Collio, in Italia, e Matiaž Četrtič di Kojsko, in Slovenia; due giovani produttori che hanno unito le loro forze per un progetto comune. Brda e Collio sono così diventati di nuovo un tutt’uno con l’aiuto delle rispettive aziende, sotto l’egida del vitigno autoctono per eccellenza, la Ribolla Gialla- Rumena Rebula. Da questa’avventura oggi, presso l’azienda Sinefinis, si produce un solo e ottimo prodotto: Rebolium - Sinefinis, bollicine senza confini né ostacoli. Perché una bollicina può rendere liberi.

Qtà disponibile: 2 SKU: FRFSFR15
Sinefinis Rosé 2015 - 0,75 lt
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