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Descrizione:

WITHOUT – SENZA NIENTE!

Lasciamo parlare direttamente il produttore: "È da anni, ormai, che osservo mio padre all'opera. E finalmente ho voluto provare a fare qualcosa anch'io. Qualcosa di nuovo e insolito. Così ho selezionato solo grappoli maturi e dorati per questa nuova creazione enologica. Uve del vigneto Vial, che ho lasciato fermentare, per il 20% intere e per l'80% pigiate, in una botte di legno aperto, direttamente sulle bucce, per poi passare all'affinamento in una botte di rovere usata. Come dice il nome, si tratta di un vino a fermentazione spontanea, non chiarificato né filtrato, ottenuto da uve lavorate senza solforosa. È stato un esperimento che mi ha letteralmente illuminato. In bottiglia, il vino potrebbe presentare degli intorbidimenti naturali. Varietà: 100% Kerner. Colore giallo molto carico. Aromi molto intensi di uva e tannini concentrati, ricordi di nocciole e frutti tropicali. In bocca, il vino presenta un tannino elegante, ma presente. Tipiche note di fermentazione sulle bucce, uva concentrata.

Varietà: 100% Kerner. Colore giallo molto carico.

Aromi:  molto intensi di uva e tannini concentrati, ricordi di nocciole e frutti tropicali. In bocca, il vino presenta un tannino elegante, ma presente. Tipiche note di fermentazione sulle bucce, uva concentrata.

Vino particolarissimo.

Dettagli:

  • Varietà: 100% Kerner
  • Età delle viti: 8 anni
  • Zona: Vial 590m sldm.
  • Terreno: breccia calcarea, sassoso
  • Forma di allevamento:
  • Guiot. Coltivazione naturale e integrato
  • Temperatura di servizio: 12°C-14°C
  • Solforosa libera: 6 mg/l
  • Solforosa totale: < 10 mg/l

 Scheda Tecnica

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Qtà disponibile: 2 SKU: 4174MA17
"Without" Kerner Alto Adige I.G.T. Weingut Niklas 2017 - 0,75 l
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